Restaurangen är öppen för gruppbokningar / event vänligen kontakta oss på 0512-523 33. Mejl: info@madambla
________________________________
Peru och Sverige i samma gryta
FÖRRÄTTER OCH SALLADER
TOAST SKAGEN ............................................. 109kr
En aptitretare släkt med Madam Blås populära räkmacka – räkor, dill och havsmaker på smörstekt bröd.
CEVICHE DE CAMARONES ........................... 109kr
Limebadade räkor, rödlök med koriander och peruansk chili – en frisk start på vilken måltid som helst.
CEVICHE DE PESCADO ................................. 119kr
Limemarinerade bitar av fin fiskfilé, rödlök, koriander och peruansk chili ackompanjerat av sötpotatis och majs – en peruansk klassiker.
LYXRÄKMACKA ............................................... 149kr
Räkor skalade för hand på rågbröd med ägg, dill, romsås.
RÄKSALLAD ..................................................... 149kr
Handskalade räkor, sallat, majs, paprika, gurka, tomat och en smakrik peruansk chilisås vid sidan om.
GRÖNSALLAD ................................................... 89kr
Sallat, tomat, gurka, majs, paprika, ärtor. Vinegrette vid sidan om.
HUVUDRÄTTER
LOMO SALTADO ......................................... 239kr
Sauterad ryggbiff, rödlök, tomater, salladslök med stänk av hackad persilja och koriander och en smakrik peruansk chili (inte starkt) Serveras med pommes och ris.
CEVICHE DE PESCADO ............................ 239kr
Limemarinerade bitar av fin fiskfilé, rödlök, koriander och peruansk chili ackompanjerat av sötpotatis och majs – en peruansk klassiker.
PASTA DEL MAR ......................................... 199kr
Pasta täckt av blåmusslor och räkor i vitt vin, grädde, finhackad färsk tomat, basilika. Vidrört av vitlök och peruansk chili och en släng hackad persilja.
HÖGREVSBURGARE .................................. 159kr
Serveras med sallad, ost, mild rödlök, stekt gullök, tomat, gurka och dressing a lá Madam Blå. I sällskap med pommes. Blir lika bra vegetarisk.
PASTA NAPOLITANA .................................... 109kr
Det enkla och goda alternativet. En aldente durumpasta med täcke av tomatsås lagad från grunden med kärlek.
PASTA BOLOGNESE .................................... 139kr
Med andra ord spagetti och köttfärssås – a la Madam Blå.
PESCADO A LA CHORILLANA ..................... 239kr
Stekt fiskfilé med täcke av rödlök, tomat, koriander, lime och aji amarillo (en peruansk chili), serveras med ris.
CHICHARON DE PESCADO ........................ 199kr
Fish and Chips på peruanskt vis. Friterade bitar av färsk fiskfilé, dill, Råstekt klyftpotatis Andean Sunside, peruansk rödlökssallad och husets tartarsås.
POLLO A LA PLANCHA ................................ 159kr
Stekt kycklingfilé med smak av timjan, serveras med klyftpotatis, grönsallad.
VEGETARISK BIFF .........................................149kr
Vegetarisk stekt biff med täcke av zuccini, champinjoner och finhackad rödlök. Serveras med potatispuré och rödlökssallad
DESSERTER
KONJAKSSTÄNKT VANILJGLASS ................ 89kr
MED VÄRM MANGO
SORBET PÅ MANGO ...................................... 79kr
OCH PASSIONSFRUKT
